第193章 炙子烤肉
秦雅君偷偷对沈瑶说道，“别看你爸总说自己穿军装就好。”
“但每次你给他买的衣服，他穿了都要出去转两圈，就是想和他的老伙计们炫耀。”
沈瑶捂嘴偷笑，也小声说道，“和我爸一样，我妈每次都会笑话他。”
长辈们都是这样，嘴里说着有衣服，别浪费。
但收到孩子们买的衣服，心里比谁都高兴，恨不得告诉所有人。
看着沈瑶跑前跑后的买东西，秦雅君也明白了沈瑶讨人喜欢的原因。
别人对她好，她双倍对别人好。
这丫头给外公外婆，舅舅舅妈，表嫂表妹，还有侄子侄女都准备了礼物，家里人她一个都没忘。
衣服，玩具，学习用品，都是按照每个人的喜好买的。
沈瑶一边给外公外婆挑衣服，一边说外公外婆知道衣服是首都买的，到时候肯定也会穿着到处显摆。
今天的沈瑶可谓是大采购，花光了攒了好久的布票工业票。
来首都的时候沈瑶和家属院的嫂子们换了一些，也全部用完了。
秦雅君还赞助了两张。
秦雅君刚开始的时候还和沈瑶抢着结账，最后还是周文远劝说让孩子付她才停下来。
一家人买完东西从百货商店出来，因为也快到中午了，沈瑶便问去哪里吃午饭。
秦雅君笑着说道，“今天带你去吃好吃的。”
沈瑶问道，“什么好吃的？”
秦雅君卖着关子，“等到了你就知道了，保准你会喜欢。”
因为沈瑶基本上没有什么忌口的东西，所以秦雅君才会卖关子。
沈瑶见秦雅君不肯说，也就不再问了。
反正她不挑食，好养活，而且婆婆也知道她的喜好。
周文远开着车，往秦雅君说的地址驶去。
半个小时后，车在一个胡同口停下。
因为车不好进去，几人是步行进去的。
秦雅君带着他们在一个四合院门口停下，抬手敲了敲四合院的大门。
沈瑶站在门口，似乎闻到了一股时有时无的香味。
很快，门从里面被打开了。
来人一见到秦雅君，就笑着说道，“秦同志，您来啦，都准备好了，快进来吧。”
“麻烦您啦。”秦雅君笑着道谢，拉着沈瑶进了四合院。
周文远牵着周周跟在后面进去了。
这是个二进的四合院，沈瑶一进内院就闻到了一股熟悉的香味。
“烤肉！”沈瑶激动的摇着秦雅君的手。
沈瑶好久没吃过烤肉了！
这个年代肉难买，而且也没有烤肉的工具。
进院子的这一刻沈瑶肚子里的馋虫就被勾起来了。
秦雅君见沈瑶这高兴的样子，忍不住笑着说道，“我就知道你会喜欢！”
“这家店是我一个朋友告诉我的，前不久才重新开业。”
听朋友说后，秦雅君就预定了今天的位置，想着带沈瑶来吃，她肯定会喜欢。
现在看来果然没错。
就连周周，也吸了吸鼻子，“好香呀，周周肚子饿啦。”
听到周周说肚子饿，秦雅君忙牵上孙子，“走，奶奶带周周去吃好吃的。”
沈瑶等人被四合院的主人带到左边的一间厢房里。
和后世烤肉不同的是，房间中间是一个砌得很高的灶台，灶台上摆着一个很大的铁板，直径大概有一米左右。
这个铁板不是后世那种一整块铁板，而是用很多铁条箍成的，烤肉多余的油脂可以透过铁条的缝隙漏下去。
铁板旁边摆着两个小方桌，还有几条长凳。
见沈瑶新奇的样子，秦雅君笑着和沈瑶解释，“这是首都的炙子烤肉。”
老板笑着问道，“秦同志，你们是想“文吃”还是“武吃”？”
秦雅君问沈瑶，“瑶瑶，你是想让师傅烤还是自己烤？”
接着又和沈瑶解释道，““文吃”就是师傅烤好端上来我们直接吃，“武吃”就是咱们自己边烤边吃。”
沈瑶第一次知道原来烤肉还有这样的说法，“那我们“武吃”吧。”
烤肉肯定得自己烤起来才有意思。
“好的，请各位稍等片刻。”老板说完便出了厢房。
周周指着大铁板问沈瑶，“妈妈，这个大板子是用来煎饼的吗？”
沈瑶笑着摇头，“这是烤肉肉用的。”
转头又疑惑的问秦雅君，“妈，为什么首都的烤肉会有“文吃”和“武吃”呀？”
秦雅君笑着说道，“因为“文吃”是厨师烤好端上来的，吃法比较斯文，所以叫“文吃”。”
““武吃”呢，就是一群人围着桌子自己烤，而且很多人都是一条腿着地，另一条腿曲起来踩在凳子上，喝着酒，吆五喝六的边烤边吃。”
“老首都人都喜欢“武吃”，这样痛快。”
沈瑶听后点了点头，确实“武吃”更痛快。
没一会儿，老板就端着一盘盘腌制好的羊肉和烧饼进了厢房。
这些肉都是秦雅君定桌子的时候就预定好的。
店家选用的羊肉也是羊身上最嫩的部位，用酱油，香油洋葱等调料腌制好了。
秦雅君说炙子烤肉好不好吃，最重要的就是看店家腌肉的水平好不好。
“这麻酱烧饼等下也放在炙子上烤，配烤肉特别香。”
沈瑶光听秦雅君说就觉得口水要出来了。
但有外人在，她还是很注意的。
老板把盘子放在烤炉旁边的小桌子上，拿出火引把铁板下的火点着了。
秦雅君又说道，“这炙子烤肉的柴火都是果木和松木，烤出来的肉更香。”
铁板加热后，秦雅君拿着特制的长筷子将羊肉铺到铁板上烤。
羊肉刚接触到铁板，就发出滋啦滋啦的声响，很快就传来一阵诱人的烤肉香味。
这久违的烤肉香气，让沈瑶心旷神怡。
等第一波烤肉烤熟后，秦雅君先夹到了沈瑶的碗里，“尝尝看好不好吃，小心烫。”
“谢谢妈。”沈瑶笑眯眯的道谢。
沈瑶夹起自己碗里的烤羊肉放进嘴里，烤肉香味在嘴里蔓延开来。
嫩滑，焦酥，咸香，羊肉腌制得非常入味。
“妈妈，好吃吗？”
周周眼巴巴的看着一脸陶醉的沈瑶，不自觉的吞了吞口水。
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“但每次你给他买的衣服，他穿了都要出去转两圈，就是想和他的老伙计们炫耀。”
沈瑶捂嘴偷笑，也小声说道，“和我爸一样，我妈每次都会笑话他。”
长辈们都是这样，嘴里说着有衣服，别浪费。
但收到孩子们买的衣服，心里比谁都高兴，恨不得告诉所有人。
看着沈瑶跑前跑后的买东西，秦雅君也明白了沈瑶讨人喜欢的原因。
别人对她好，她双倍对别人好。
这丫头给外公外婆，舅舅舅妈，表嫂表妹，还有侄子侄女都准备了礼物，家里人她一个都没忘。
衣服，玩具，学习用品，都是按照每个人的喜好买的。
沈瑶一边给外公外婆挑衣服，一边说外公外婆知道衣服是首都买的，到时候肯定也会穿着到处显摆。
今天的沈瑶可谓是大采购，花光了攒了好久的布票工业票。
来首都的时候沈瑶和家属院的嫂子们换了一些，也全部用完了。
秦雅君还赞助了两张。
秦雅君刚开始的时候还和沈瑶抢着结账，最后还是周文远劝说让孩子付她才停下来。
一家人买完东西从百货商店出来，因为也快到中午了，沈瑶便问去哪里吃午饭。
秦雅君笑着说道，“今天带你去吃好吃的。”
沈瑶问道，“什么好吃的？”
秦雅君卖着关子，“等到了你就知道了，保准你会喜欢。”
因为沈瑶基本上没有什么忌口的东西，所以秦雅君才会卖关子。
沈瑶见秦雅君不肯说，也就不再问了。
反正她不挑食，好养活，而且婆婆也知道她的喜好。
周文远开着车，往秦雅君说的地址驶去。
半个小时后，车在一个胡同口停下。
因为车不好进去，几人是步行进去的。
秦雅君带着他们在一个四合院门口停下，抬手敲了敲四合院的大门。
沈瑶站在门口，似乎闻到了一股时有时无的香味。
很快，门从里面被打开了。
来人一见到秦雅君，就笑着说道，“秦同志，您来啦，都准备好了，快进来吧。”
“麻烦您啦。”秦雅君笑着道谢，拉着沈瑶进了四合院。
周文远牵着周周跟在后面进去了。
这是个二进的四合院，沈瑶一进内院就闻到了一股熟悉的香味。
“烤肉！”沈瑶激动的摇着秦雅君的手。
沈瑶好久没吃过烤肉了！
这个年代肉难买，而且也没有烤肉的工具。
进院子的这一刻沈瑶肚子里的馋虫就被勾起来了。
秦雅君见沈瑶这高兴的样子，忍不住笑着说道，“我就知道你会喜欢！”
“这家店是我一个朋友告诉我的，前不久才重新开业。”
听朋友说后，秦雅君就预定了今天的位置，想着带沈瑶来吃，她肯定会喜欢。
现在看来果然没错。
就连周周，也吸了吸鼻子，“好香呀，周周肚子饿啦。”
听到周周说肚子饿，秦雅君忙牵上孙子，“走，奶奶带周周去吃好吃的。”
沈瑶等人被四合院的主人带到左边的一间厢房里。
和后世烤肉不同的是，房间中间是一个砌得很高的灶台，灶台上摆着一个很大的铁板，直径大概有一米左右。
这个铁板不是后世那种一整块铁板，而是用很多铁条箍成的，烤肉多余的油脂可以透过铁条的缝隙漏下去。
铁板旁边摆着两个小方桌，还有几条长凳。
见沈瑶新奇的样子，秦雅君笑着和沈瑶解释，“这是首都的炙子烤肉。”
老板笑着问道，“秦同志，你们是想“文吃”还是“武吃”？”
秦雅君问沈瑶，“瑶瑶，你是想让师傅烤还是自己烤？”
接着又和沈瑶解释道，““文吃”就是师傅烤好端上来我们直接吃，“武吃”就是咱们自己边烤边吃。”
沈瑶第一次知道原来烤肉还有这样的说法，“那我们“武吃”吧。”
烤肉肯定得自己烤起来才有意思。
“好的，请各位稍等片刻。”老板说完便出了厢房。
周周指着大铁板问沈瑶，“妈妈，这个大板子是用来煎饼的吗？”
沈瑶笑着摇头，“这是烤肉肉用的。”
转头又疑惑的问秦雅君，“妈，为什么首都的烤肉会有“文吃”和“武吃”呀？”
秦雅君笑着说道，“因为“文吃”是厨师烤好端上来的，吃法比较斯文，所以叫“文吃”。”
““武吃”呢，就是一群人围着桌子自己烤，而且很多人都是一条腿着地，另一条腿曲起来踩在凳子上，喝着酒，吆五喝六的边烤边吃。”
“老首都人都喜欢“武吃”，这样痛快。”
沈瑶听后点了点头，确实“武吃”更痛快。
没一会儿，老板就端着一盘盘腌制好的羊肉和烧饼进了厢房。
这些肉都是秦雅君定桌子的时候就预定好的。
店家选用的羊肉也是羊身上最嫩的部位，用酱油，香油洋葱等调料腌制好了。
秦雅君说炙子烤肉好不好吃，最重要的就是看店家腌肉的水平好不好。
“这麻酱烧饼等下也放在炙子上烤，配烤肉特别香。”
沈瑶光听秦雅君说就觉得口水要出来了。
但有外人在，她还是很注意的。
老板把盘子放在烤炉旁边的小桌子上，拿出火引把铁板下的火点着了。
秦雅君又说道，“这炙子烤肉的柴火都是果木和松木，烤出来的肉更香。”
铁板加热后，秦雅君拿着特制的长筷子将羊肉铺到铁板上烤。
羊肉刚接触到铁板，就发出滋啦滋啦的声响，很快就传来一阵诱人的烤肉香味。
这久违的烤肉香气，让沈瑶心旷神怡。
等第一波烤肉烤熟后，秦雅君先夹到了沈瑶的碗里，“尝尝看好不好吃，小心烫。”
“谢谢妈。”沈瑶笑眯眯的道谢。
沈瑶夹起自己碗里的烤羊肉放进嘴里，烤肉香味在嘴里蔓延开来。
嫩滑，焦酥，咸香，羊肉腌制得非常入味。
“妈妈，好吃吗？”
周周眼巴巴的看着一脸陶醉的沈瑶，不自觉的吞了吞口水。
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